薄荷叶的营养价值

薄荷是一种常见的植物，那么薄荷叶的营养价值是什么呢？

薄荷叶的营养成分

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100g新鲜薄荷叶含挥发油0.8-1％，干茎叶含1.3-2％。油中主成分为薄荷醇，含量约77-78％,其次为薄荷酮，含量为8-12％,还含乙酸薄荷脂、莰烯、柠檬烯、异薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、树脂及少量鞣质、迷迭香酸等等。

利肝

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薄荷的丙酮干浸膏和50％甲醇干浸膏均具有利胆作用，与对照组相比，胆汁分泌量均有明显的增加。含有挥发油多的丙酮干浸膏组的利胆效果比50％甲醇干浸膏组强。

杀菌

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薄荷叶提取物薄荷脑有很强的杀菌作用，d-薄荷脑比1-薄荷脑的抑菌作用强。

祛痰

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薄荷脑的抗刺激作用导致气管产生新的分泌，而使稠厚的粘液易于排出，故有祛痰作用，亦有报道薄荷脑对豚鼠及人均有良好的止咳作用。

食材  

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