家里买了一些新鲜杨梅，像知道新鲜杨梅可以进行冷冻吗？杨梅在冷冻之前需不需要将其清洗干净呢?让我们一起来看看吧。
可以。
新鲜杨梅是可以冷冻保存的，因为杨梅一般的保质期都较短，将其放置在室温下保存的话就很容易坏掉。而冰箱冷冻室内温度较低，将新鲜杨梅放入冰箱中冷冻保存的话能够延长杨梅的保质期。
需要。
杨梅冷冻之前是需要进行清洗的，因为杨梅从生长、采摘、运输等过程中都容易沾染细菌，因此在冷冻之前最好能先进行清洗，这样既能保证杨梅本身的卫生。又能保证不污染冰箱中的其他食物。
并且新鲜杨梅中可能会含有小虫子，如果不将其清洗干净的话，这些虫子也会被冻住，到时候吃的时候再想将这些虫子清理出来就会比较困难。
1.将新鲜杨梅上的枝叶以及大的杂质去掉，然后将杨梅轻轻的放入装有清水的盆中。
2.往盆中加入适量的食用盐，使其浸泡30分钟左右，盐水能够起到一定的杀菌消毒作用。
3.然后再用手轻轻的搅动杨梅，使得杨梅表面的细菌杂质溶解、软化掉。
4.最后再换清水将杨梅冲洗几遍即可，这样就能将杨梅清洗干净了。
5.最后将洗好的杨梅捞出，然后沥干水分即可。
冷冻好的杨梅是可以直接食用的，经过冷冻过的杨梅冰凉可口，且口感特别，同时冰冻保存过的杨梅吃起来会更甜，但如果是牙齿不太好的人的话，建议等其稍微回软一点再去食用。
冷冻过的杨梅也可以将其自制成冷饮一起食用，将其放入到冷饮中，这样既能增加冷饮的口感，还能使得冷饮看起来更加好看。