辣子掌中宝 用料 鸡脆骨 干红辣椒 花椒 做法 1.买来的鸡脆骨都是已调味的半成品，用清水把包裹在原料外面的调味料完全冲洗干净，沥干水份； 2.干红辣椒用水冲洗一下，去蒂及籽剪成段，沥干水份； 3.炒锅不用放油，倒入掌中宝中火翻炒，至水份炒干出油，继续炒至表面略焦黄；倒入干红辣椒段，炒至辣椒段水份挥发，可以加一点黑/白熟芝麻。
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