花生酥糖 用料：花生仁800克、麦芽糖200克…

花生酥糖  用料：花生仁800克、麦芽糖200克、红糖60克、白糖60克、姜丝适量、 水50克    做法： 1、花生仁烤香（130度20分钟），去皮。用擀面杖稍稍擀碎。并放进烤箱保持温热（100度）。 2、*底不粘锅放入红糖，白糖，姜丝加水先用小火煮开。   3、然后放入麦芽糖，麦芽糖比较粘稠，所以用筷子或勺子慢慢卷成一大坨取出。 4、当煮成粘稠状，用筷子沾一点糖，放进冷水里，咬一下能拉出丝并脆了，就可以混合花生碎了。 5、将温热的花生碎放入熬好的糖稀中快速拌匀。倒入铺好烘焙纸的容器中（或事先抹了油的），隔着烘焙纸用力按压，一定要压紧实。 稍凉，脱模，手摸着不嫌烫了，就赶紧放 

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