烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训
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【餐包 】【准备食材】 高筋面粉：5..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
【曲奇饼干】材料：低粉210克，黄油..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
【菠萝泡芙】 配料：黄油60g 牛奶..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
总重材料配方： 总重1100克，每个..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训总重材料配方： 总重1100克，每个100克。 材料配方： 高筋面粉 500克，砂糖50克，盐10克，酵母5克，奶粉10克，鸡蛋30克 水300克，包入片状黄油 160克。 表面装饰：糖粉适量 制作过程： -
葡挞皮做法： 材料：低筋粉220克，..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训葡挞皮做法： 材料：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用) 做法： 1、将低筋粉220克，高筋粉30克，细砂糖5克，盐1.5克，一起倒入大碗中，用筷子搅匀； 2、水125克慢慢加入粉中，活成面团； 3、包上保鲜膜，放入冷藏20分钟； 4、将软化的180克黄油切片，放入袋中，用擀面杖压成大薄片，放入冰箱冷藏10分钟左右，让黄油再次变硬； 5、面团擀成3MM厚的大方面片，将黄油如图包入面片中，折好再擀，来回2~3次； 6、最后一次将面擀开后，从一边将面卷起，切块，放入模具中，按压成葡挞皮。 -
【吐司小披萨】材料： 西兰花、口蘑、..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
【香肠芝士披萨】面团部分：高粉15..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训【香肠芝士披萨】面团部分：高粉150克、水或者牛奶80克、盐1/4小勺、白糖1/4小勺、黄油30克（分别使用的是15克、5克、5克、5克）、鸡蛋一个。 披萨酱：***一个、青椒半个、洋葱半个、蒜瓣4个、黑胡椒粉、披萨草、盐、白糖各少许、番茄酱。 烘焙过程： 饼皮： 1.把除了黄油的部分全部揉成团。 2.加入15克黄油揉至面团光滑均匀后放置湿温处发至两倍大小。 披萨酱： 1.锅中加入5克黄油，放入蒜末、洋葱丁翻炒。 2.至洋葱软化时加入肉末翻炒至发白，加入***丁翻炒。 3.加入多一点的番茄酱翻炒，加黑胡椒粉和披萨草。 4.熬至汤汁收干时即可。 5.青椒丁和洋葱片要事先煎 -
软麻花做法 总重材料配方： 总重11..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
【脆皮泡芙做法】 所需材料 脆皮材料..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训【脆皮泡芙做法】 所需材料 脆皮材料：黄油30g、细砂糖20g、低粉38g 泡芙材料：水90g、黄油45g、低粉60g、鸡蛋2只、盐1g 内陷：奶油 适量 脆皮做法：1将所有材料混合在一起，用手搓揉至混合均匀，糖融化，然后搓成圆柱体放冰箱冷藏半小时。 【完整做法戳下面链接】 -
【葡式蛋挞做法】： 材料：低筋粉22..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
【黄油曲奇饼干】 主料 低筋面粉36..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
【水果丹麦面包】 材料配方： 高筋面..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
【美味的培根小披萨】 材料配方： 高..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
【美味葡挞，只需10分钟做好】 想吃..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
【泡芙】菠萝泡芙 配料：黄油60g ..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
【桃山月饼做法】 桃山月饼（50克的..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训【桃山月饼做法】 桃山月饼（50克的9个量外加3个100克的） 桃山皮 材料： 白芸豆沙馅180克（去皮煮熟并过滤的白豆沙180克、白砂糖45克、水少量、麦芽糖15克、奶粉10克）、蛋黄液10克、酥油10克、抹茶粉3克、可可粉3克、咖啡粉3-4克、奶粉或是熟面粉（调节饼皮软硬度使用） 豆沙馅 材料： 红豆沙100%、白砂糖25%、色拉油15%、熟面粉少许调节软硬度时使用。 制作桃山皮：1 先制作白芸豆沙馅，将白豆沙馅里砂糖和水混合小火煮沸（刚刚能溶解砂糖的水量即可）。 2 倒入提前准备好的白豆沙，炒至水分收干。 3 加入麦芽糖继续炒干。 4 筛入奶粉混合均匀。 5 取10克 -
【小鸡烧果子】【材料：炼乳50g，蛋..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
玛格丽特 材料： 黄油100g，糖粉..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
时蔬披萨（全素） 原料：小面团1个、..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
蒜茸披萨 原料：小面团1个、蒜茸5..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
【心形巧克力做法】 用料:苦甜巧克力..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
【心形巧克力做法】 用料:苦甜巧克力..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
香草松饼 材料：水（常温）316克、..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训香草松饼 材料：水（常温）316克、牛奶（45℃）420克、干酵母6克、香草10克、蛋黄4个、白砂糖60克、盐10克、面粉（中粉）314克、黄油180克 做法 ： 1、用一个容器里混合水、牛奶、干酵母、香草精、蛋黄、糖和盐。 2、筛入面粉，搅拌至光滑无颗粒，加入融化的黄油和酒拌匀。 3、蛋白略打发，跟上面材料混合物拌匀，然后盖住盆子，放在温暖的地方发酵至2倍大（约40分钟） 4、将预热的松饼模，使用前涂一层植物油，一定要充分预热模子，面糊入模后，先用中大火翻转烘烤。期间会发出类似水沸腾的声音，蒸汽从模子缝里冒出来，要小心不要被蒸汽烫伤。 5、 吃松饼时可淋上蜂蜜或果酱，也可涂杏仁酱 -
仓鼠饼干做法： 这样的仓鼠饼干怎么吃..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
【拿破仑蛋糕】 酥皮材料：A.高筋面..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
【美味易做的小饼干】 原料：低筋面粉..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
【棋格抹茶饼干】 原料：黄油150克..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
【闪电泡芙】 泡芙面糊： 黄油200..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训【闪电泡芙】 泡芙面糊： 黄油200g、水500ml、盐8g、糖8g、面粉300g、鸡蛋8个 卡仕达酱： 蛋黄8个、牛奶1000ml、香草粉适量、低粉60g、玉米淀粉60g、糖250g、黄巧克力适量 做法： 1、黄油室温软化后加入牛奶、水、盐、细砂糖，放电磁炉上中火加热至糖、黄油融化，煮至沸腾。 2、黄油切小块，和水一起放在锅里加热，再加入糖和盐，到沸腾。沸腾约45秒之后离火，倒入面粉，用长柄勺搅拌均匀。这时候面糊是很粘连的状态，如上图。 3、继续用中火加热，一边加热一边用力搅拌，到面团表面光滑，不再粘锅（粘勺子）时即可。中途可以不时离火，避免底部糊掉。完成后倒入另一个空盆里，稍微 -
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法式甜点费南雪 做法： 1、黄油用小..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
日式抹茶生巧克力 材料：巧克力 12..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
椰香奶油奶酪酥饼 做法： 1、黄油软..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
乳酪塔 塔皮原料：黄油70g、糖份3..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训 -
欧式丹麦起酥 原料：高粉900克、低..._烘焙西点 烘焙 饼干 西点 面点培训 点心培训
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