【鲜椒小煎鸡】1.鸡切小块（越小越好），二荆条与小米辣切圈，干辣椒用剪刀剪成小段，2.姜片入水煮沸，入盐和鸡块煮去浮渣并入味。捞出用清水**，另起炸油锅，将鸡块炸至微焦捞起3.锅里留稍多油，加入姜蒜末野山椒花椒，中火炒香，加入郫县豆瓣炒香，4.加入鸡块炒入味，再倒入一盆二荆条小米辣和另一盆干辣椒。 大火翻炒至新鲜辣椒熟，捞起即可。
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