材料 土豆 小葱 红黄彩椒 橄榄油 …

材料 土豆   小葱   红黄彩椒   橄榄油   莜麦面   青椒   盐   花椒  作法1.土豆2—4个，**表面泥沙并去除表皮；2.去皮后切成厚片放入盆中，准备上蒸锅；3.把土豆放入蒸锅，蒸到八九成熟，不需要过分软烂；4.将土豆放凉，压碎，压成大颗粒状，不要压成土豆泥；5.在土豆中以1:1的比例加入莜麦面或面粉、少许盐；6.用手反复揉搓，将土豆和面粉均匀的揉成小疙瘩状；7.蒸锅中水开后，把土豆面粉颗粒放到蒸布上蒸10分钟左右；8.蒸熟后，放凉备用，炒锅中倒入适量橄榄油，把花椒放入锅中炒香捞出，放入葱花和土豆粒翻炒均匀；9.放入青椒丁、彩椒丁继续翻炒，出锅盛盘即可。 

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