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**乡土料理百选TOP30
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2.石狩锅（Chanchan-Yak..._**乡土料理百选TOP302.石狩锅（Chanchan-Yaki） 北海道乡土料理。是石狩川渔夫在捕获鲑鱼时，为打发等待捞网的无聊时间而发明出的火锅料理，做法是将整条鲑鱼切成大块，与当地蔬菜、马铃薯、豆腐等一起用昆布高汤炖煮，调味是味噌。 -
1.成吉思汗（Jingisukan）..._**乡土料理百选TOP301.成吉思汗（Jingisukan）北海道乡土料理 这道料理的发源地是北海道，料理方式是在一种状如帽子的特制铁锅上，放置蘸了调味酱汁的羊肉片和各种蔬菜边烤边吃。 -
29.かんこ焼き「Kankoyaki..._**乡土料理百选TOP3029.かんこ焼き「Kankoyaki」 神奈川县乡土料理。是用面粉皮裹山菜、菇类、粟子煎成的圆饼。 -
28.红豆泥团子（へらへら団子）He..._**乡土料理百选TOP3028.红豆泥团子（へらへら団子）Herahera-Dango 神奈川县乡土料理。是一种将面粉和糯米粉混合做成扁丸子，再蘸上红豆泥的甜点，原为横须贺市（Yokosukashi）佐岛（Sajima）于每年七月举行船祭时供神的传统料理，但在某些地区则为农家传统茶点。 -
27.烤鱼干（くさや)「Kusaya..._**乡土料理百选TOP3027.烤鱼干（くさや)「Kusaya」 东京都乡土料理。是鱼干，已有四百多年历史，是东京都新岛村（Niijimamura）的特产。新岛村位于东京南部一百六十公里远的太*洋海面，由两座有人岛和三座无人岛组成，目前人口仅有三千左右。 -
25.芝麻腌沙丁鱼（イワシのごま漬け..._**乡土料理百选TOP3025.芝麻腌沙丁鱼（イワシのごま漬け）Iwashi-no-Gomaduke 千叶县乡土料理。是九十九里（Kujuukuri）地区的传统家庭料理，食材是十至二十厘米长的沙丁鱼，先将沙丁鱼盐腌后，再放入大量黑芝麻、姜、香橙、辣椒，浸于食醋中，两三天后即可上桌。 -
23.赤豆馒头（いが饅頭）Iga-M..._**乡土料理百选TOP3023.赤豆馒头（いが饅頭）Iga-Manjuu 埼玉县乡土料理。「Iga-Manjuu」是一种外层裹赤饭（Sekihan／红豆饭）的豆沙包甜点。日文的「馒头」通常指豆沙包，而非**常见的那种白馒头。 -
22.凉乌冬面（冷汁うどん）Hiya..._**乡土料理百选TOP3022.凉乌冬面（冷汁うどん）Hiyashiru-Udon 琦玉县乡土料理。特色是吃面时蘸的汤汁，一般凉面蘸的是柴鱼酱油，但埼玉县的凉面蘸的是先将芝麻、味噌、少量砂糖用擂钵磨碎，再加入日式汤头，最后放入紫苏丝、黄瓜丝、蘘荷丝等的汤汁，是埼玉县农家自古以来的传统夏季。 -
20.おっきりこみ「Okkiriko..._**乡土料理百选TOP3020.おっきりこみ「Okkirikomi」 群马县乡土料理。是将烩面与根菜类、芋头煮成浓稠汤头的家庭小吃，调味是味噌或酱油，与山梨县的「Houtou」类似。不过「Houtou」主要配料是南瓜，「Okkirikomi」则是芋头。 -
19.乳茸荞麦面（ちたけそば） 栃木..._**乡土料理百选TOP3019.乳茸荞麦面（ちたけそば） 栃木县乡土料理。「Chitake」是乳茸，虽然吃起来干巴巴的，但撕裂蕈伞会渗出白色乳液，正是此乳液可以做出美味汤头，在**与松茸并列为食用蕈中的极品。把乳茸和茄子一起炒熟，加入日式汤头和酱油、味醂做成面汤，便成为「Chitake-Soba」。 -
15.山椒腌鲱鱼（にしんの山椒漬け）..._**乡土料理百选TOP3015.山椒腌鲱鱼（にしんの山椒漬け） 福岛县乡土料理。由于鲱鱼不耐存，北国或山国地区都将去掉头尾的鲱鱼劈开晒干以便流通市场。福岛县人正是用这种鲱鱼干与山椒叶交互重叠，再以酱油、酒、味醂、醋、砂糖腌渍成可以长期保鲜的储存食品。 -
10.米棒锅（きりたんぽ鍋 ） 秋田..._**乡土料理百选TOP3010.米棒锅（きりたんぽ鍋 ） 秋田县乡土料理。Kiritanpo写成汉字是「切蒲英」，将米饭捣成年糕裹在柳杉做的细签上，再用火炭烤熟，最后切成块状煮成火锅。汤头是鸡汤，食材是土鸡、牛蒡、舞茸（灰树花）、葱、水芹，调味料是酱油或味噌。 -
9.鲑鱼子饭（はらこ飯「Harako..._**乡土料理百选TOP309.鲑鱼子饭（はらこ飯「Harakomeshi」） 宮城县乡土料理。是先用酱油、味醂、砂糖把切成生鱼片大小的鲑鱼煮熟，再用煮出的汤汁汆烫鲑鱼子，之后稀释汤汁跟白米一起煮成熟饭，最后在米饭上盛鲑鱼片和鲑鱼子，这是盛冈车站最有名的铁路便当。 -
8.毛豆裹年糕（Zundamochi..._**乡土料理百选TOP308.毛豆裹年糕（Zundamochi） 宮城县乡土料理。是用捣碎的毛豆裹年糕的甜点，颜色碧绿，可以令人还未入口便先开胃。 -
7.岩手荞面（わんこそば）Wanko..._**乡土料理百选TOP307.岩手荞面（わんこそば）Wanko-Soba 岩手县乡土料理。是一碗只盛一小口荞麦面的传统乡土料理，吃法极为独特。食客身边会站着一位服务员，每当食客吃完一碗，服务员会马上于碗内倒入另一碗。由于倒面速度非常快，食客通常吞着吃，据说**男子*均可以吃六十碗。 -
5.煎饼汁（せんべい汁） 青森乡土料..._**乡土料理百选TOP305.煎饼汁（せんべい汁） 青森乡土料理。是火锅，在鸡汤内放入牛蒡、菇类、葱，再放火锅专用的「南部煎饼」（Nanbu-Senbei），煮成后，渗入汤汁的煎饼嚼头十足，类似用面粉和水煮成的面团。南部煎饼以「八户（Hachinohe）煎饼」最有名。 -
4.莓煮（いちご煮） 青森乡土料理。..._**乡土料理百选TOP304.莓煮（いちご煮） 青森乡土料理。并非用草莓煮成的食物，而是用海胆、鲍鱼片煮成的清汤，调味料是盐和些许酱油。煮成的清汤带乳白色，汤内的红色海胆看似映在朝霭中的野草莓，因此取名「莓煮」。通常盛在带盖子的漆器小碗里，吃时打开盖子会有一股海潮味扑鼻而来。 -
3.鲑鱼铁板干烧（ちゃんちゃん焼き）..._**乡土料理百选TOP303.鲑鱼铁板干烧（ちゃんちゃん焼き） 北海道乡土料理。「Chanchan-Yaki」也是鲑鱼料理，但不是火锅，而是用铁板干蒸。做法是先在铁板涂上奶油，**搁撒了盐、胡椒的半条鲑鱼，四周放各式各样的蔬菜，最后浇上以酒调好的白味噌，再盖上铝箔纸蒸熟。
《**乡土料理百选TOP30》图片专辑由51贴图网用户搜集整理，包括5.煎饼汁（せんべい汁） 青森乡土料理。是…,29.かんこ焼き「Kankoyaki」 神奈川县乡土…,2.石狩锅（Chanchan-Yaki） 北海道乡土料理…,3.鲑鱼铁板干烧（ちゃんちゃん焼き） 北海…,8.毛豆裹年糕（Zundamochi） 宮城县乡土料…,25.芝麻腌沙丁鱼（イワシのごま漬け）Iwash…,10.米棒锅（きりたんぽ鍋 ） 秋田县乡土料…,20.おっきりこみ「Okkirikomi」 群马县乡土…,9.鲑鱼子饭（はらこ飯「Harakomeshi」） 宮…,4.莓煮（いちご煮） 青森乡土料理。并非用…等内容，《**乡土料理百选TOP30》图片专辑素材来自用户自主上传以及投稿，欢迎浏览。轻松浏览各类图片、照片，尽在51贴图网。如果本站图片侵犯了您的版权，请来信告知，我们会及时处理和回复。 电脑版：**乡土料理百选TOP30
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