巧克力巴菲 材料：黑巧克力80克、淡奶油10…

巧克力巴菲  材料：黑巧克力80克、淡奶油100ml、牛奶240克（一袋）、蛋黄3个、绵白糖60克、纯白棉花糖适量、坚果仁适量  做法：  1、将蛋黄分离出来，加入绵白糖搅打至细腻后加入牛奶搅拌均匀；隔水加热并不停搅拌至蛋奶液浓稠（在搅拌勺上能留下划痕），将做好的蛋奶糊分成两份放凉备用；这个过程大约需要半小时，一定要耐心地用小火加热，不然会成蛋花糊；     2、黑巧克力掰碎，加入淡奶油隔水加热至融化，稍凉后与一份蛋奶糊混合拌匀成巧克力糊；加热时水温应掌握在不超过60°C左右；  3、准备高脚玻璃容器（也可以用直身玻璃杯），在杯底先放入1颗棉花糖，然后加入适量蛋奶糊，再倒入适量巧克力糊，放入冰 

查看大图(源图)

艺术 设计 小孩 手工 美食