【大爱虾仁--天妇罗-虾】做法： 1. 将虾**，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。2. 接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。3. 处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后。4. 丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，**酱油都可以 。 啰嗦一句：用刀在虾腹部的地方竖着割一刀，再横向割几刀，可防止加热后卷曲。
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