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能吃是福——餐桌篇 美食
吃货的小厨房
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【香菇油菜】用料 香菇7朵 油菜6棵..._能吃是福——餐桌篇 美食【香菇油菜】用料 香菇7朵 油菜6棵 色拉油适量 蚝油适量 盐适量 鸡精适量 步骤 1.干香菇用水泡发，**，泡发香菇的水留着，备用。油菜**，一劈为二。 锅里放水置火上，水开后，放点盐，把油菜焯一下，捞出沥干水分，摆入盘子里。再把香菇放水里，焯一下，捞出。 2.锅里放油置火上，油6成热，放入香菇，蚝油，少许盐 3.倒入少许泡发香菇的水，大火翻炒几下，加鸡精， 4.即可出锅装盘。 -
土豆烧鸡 步骤与做法： 1、准备材料..._能吃是福——餐桌篇 美食土豆烧鸡 步骤与做法： 1、准备材料。鸡腿**用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。 2、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，**郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。 3、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可 -
香烤蒜味百里香鸡柳做法：原料：1斤半..._能吃是福——餐桌篇 美食香烤蒜味百里香鸡柳做法：原料：1斤半鸡胸肉切成条状／2杯面包屑半杯面粉／1茶匙蒜粉些许辣椒粉，黑胡椒和海盐3个鸡蛋的蛋清／1汤匙水1茶匙第戎芥末酱／稍许百里香（thyme，可以用小罐装或者新鲜的）步骤：烤箱预热至200C。中火略翻炒面包屑，至浅金黄色。在一个盘中，混合面粉、蒜粉、盐、胡椒和稍许辣椒粉（按照个人口味）。另一盘中，搅拌混合鸡蛋的蛋清、水、第戎芥末，百里香。取切成条状的鸡胸肉，先蘸面粉盘，而**蛋白盘，最后裹上面包屑。即可放在衬箔的烤盘. -
葱香煎土豆 土豆**，不需要去皮，葱..._能吃是福——餐桌篇 美食葱香煎土豆 土豆**，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段； 装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟； 取出，用刀轻轻的压一下，压扁； 锅子加少许油，将土豆放入煎； 用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦； 锅中再加入少许油； 放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可； 再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。 -
【晚餐家常菜】..._能吃是福——餐桌篇 美食【晚餐家常菜】 -
煮鸡蛋时间表..._能吃是福——餐桌篇 美食 -
【糖醋脆皮豆腐】1.将老豆腐表面的水..._能吃是福——餐桌篇 美食【糖醋脆皮豆腐】1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。2.两面都煎制金黄后捞出，控油。3.拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。5.倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅装盘。 -
【家常泡菜】在家就可以轻易腌制出开胃..._能吃是福——餐桌篇 美食【家常泡菜】在家就可以轻易腌制出开胃爽脆的泡菜来！ -
【孜然土豆片】1、土豆切片，清水中泡..._能吃是福——餐桌篇 美食【孜然土豆片】1、土豆切片，清水中泡一下。2、老抽、生抽、水、香油、盐和孜然粉兑成调味汁。3、干辣椒切段、蒜切末、葱切花。 4、土豆入锅焯至五、六成熟，捞出沥干。5、油锅入干辣椒和蒜末小火爆香。6、入调味汁烧热，入土豆片翻炒。7、改小火收汁，差不多收干时入葱花炒匀即可。 -
家常小吃蒜味奶油烤土豆的做法 做 法..._能吃是福——餐桌篇 美食家常小吃蒜味奶油烤土豆的做法做 法：烤口 味：蒜香味蒜味奶油烤土豆的主料：红葱头5个、土豆400克蒜味奶油烤土豆的辅料：食盐少许、橄榄油适量、迷迭香适量、黑胡椒适量、红酒2勺、苹果醋2勺、淡奶油2勺、菠萝1/8个、蒜1头半蒜味奶油烤土豆的做法：1、大蒜剥好备用。2、土豆去皮切不规则的小块。3、将土豆和大蒜放入烤盘，加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒碎拌匀。4、烤盘盖上锡纸，放入烤箱180度烤25分钟至熟。 -
胭脂凉粉..._能吃是福——餐桌篇 美食胭脂凉粉 -
【芝心炸猪排】..._能吃是福——餐桌篇 美食【芝心炸猪排】 -
【麻辣鸡丝】川菜中的经典小凉菜，其味..._能吃是福——餐桌篇 美食【麻辣鸡丝】川菜中的经典小凉菜，其味道麻、辣、鲜、香非常爽口，也特别的开胃下饭！ -
【青椒拌茄子】1、将茄子、青椒**，..._能吃是福——餐桌篇 美食【青椒拌茄子】1、将茄子、青椒**，茄子切成两半，放入已烧开的蒸锅中，隔水蒸熟（约10分钟）；蒸熟后将其取出，晾凉2、将蒸熟晾凉的青椒去籽后与茄子一起放入调理盆中，用擀面杖将其捣烂3、将姜末、蒜末、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、适量的盐、少许白糖、炒香的芝麻一起放入小碗中，拌匀成调味汁4、将香菜末放入处理好的茄子中，倒入调味汁，拌匀即可 -
酱焖鲫鱼 1.鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗..._能吃是福——餐桌篇 美食酱焖鲫鱼1.鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用；2.热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出；3.另起油锅，下入葱姜、八角和干红辣椒爆香；4.下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣酱炒出香味；5.下入煎过的鲫鱼，烹入料酒，添加没过的热水；6.大火烧开后，转中火炖至汤汁过半，添加一点点糖和盐调味；7.大火收汁，起锅前撒点葱花和香菜。 -
【凉拌土豆丝】减肥亲出来收菜啦！土豆..._能吃是福——餐桌篇 美食【凉拌土豆丝】减肥亲出来收菜啦！土豆250克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。土豆切丝泡凉水去除多余淀粉，开水煮熟，不要煮绵了，捞出沥水，放入调料拌匀就可以了。 -
【酱焖黄花鱼】小黄花鱼**，摆在盘内..._能吃是福——餐桌篇 美食【酱焖黄花鱼】小黄花鱼**，摆在盘内。锅放红油，色拉油，凉油放入豆瓣酱，面酱，小火慢炒出香，加三手勺水，没过鱼身。加味精，白糖，酱油，醋，老抽烧开后把豆瓣酱捞出，放，葱，姜，八角，干辣椒段，放入鱼大火烧开改小火炖8分钟。撒葱花，蒜末再焖2分钟大火收汁，淋点红油。出锅装盘，撒香菜。 -
【麻酱拌豇豆】材料：豇豆 250克 ..._能吃是福——餐桌篇 美食【麻酱拌豇豆】材料：豇豆 250克 ，芝麻酱 ，盐 ，鸡粉。做法：1．豇豆**，切成寸段长，放进沸水锅中烫熟，捞出冷水浸泡沥干入盘；2．麻酱加水、盐、少量鸡粉调匀，倒在豇豆上，撒上蒜末即可。 -
小清新蒸**豆腐 - 减肥期间对厨艺..._能吃是福——餐桌篇 美食小清新蒸**豆腐 - 减肥期间对厨艺实在是一种考验，食材以及调味料的限制极大程度地捆缚住厨房小天使们施展的手脚T^T这道菜是随便做做看的，没有步骤图不好意思＠_＠豆腐软软的，味道清新的，超快手简单，香菜非常提味，所以这道菜只放酱油一点问题都没有，无油无盐减肥餐~≧▽≦)/~小清新的关键在于香菜！！！不吃香菜的请慎重，香菜狂魔一定要试试~≧▽≦)/~ -
【凉拌素三丝】食材：豆腐皮两张、黄瓜..._能吃是福——餐桌篇 美食【凉拌素三丝】食材：豆腐皮两张、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜少许、盐、辣椒油、香油[做法]:1、豆腐皮、黄瓜、胡萝卜全部切丝；2、豆腐丝和胡萝卜丝入锅焯熟；3、焯好的豆腐丝和胡萝卜捞出来沥干水放凉；4、加上黄瓜丝、香菜再加上所有的调味料拌匀即可;快手菜：酸辣可口，能开胃解腻。 -
【酸汤金针肥牛】1.肥牛片提前解冻；..._能吃是福——餐桌篇 美食【酸汤金针肥牛】1.肥牛片提前解冻；2.金针菇入开水烫两分钟捞起备用；3.热油，将葱末、姜末、蒜末、野山椒末炒香，加黄辣椒酱翻炒；4.加入高汤或清水，再加陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开；5.将过滤后的汤倒回锅，放肥牛片，煮至由红转白；6.倒入放金针菇的碗内，撒青红尖椒圈。 -
【菜谱家常菜图片做法】【美味酱汁杏鲍..._能吃是福——餐桌篇 美食【菜谱家常菜图片做法】【美味酱汁杏鲍菇】1.杏鲍菇**，先切段，再切片，划上十字刀；2.杏鲍菇中加入少许白糖、少许料酒、一勺酱油、一勺蚝油拌匀腌制一刻钟；3.锅内放油烧热，下入杏鲍菇两面煎熟，最后倒入腌制的酱汁熬制收汁即可 -
【DIY好吃的糖醋里脊】做法：1.肉..._能吃是福——餐桌篇 美食【DIY好吃的糖醋里脊】做法：1.肉**切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀；2.碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁；3.锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油；4.锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。 -
【杂蔬丸子】做法：1.将芹菜剁成末，..._能吃是福——餐桌篇 美食【杂蔬丸子】做法：1.将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁备用；2.土豆蒸熟后，去皮挤压成泥状，加入玉米淀粉，少许盐和糖、鸡精，抓捏均匀；3.加入胡萝卜丁、香菇丁、芹菜末拌匀，然后揉成一个个兵乓球大小的团子；4.将团子外层粘上玉米粒，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟。五颜六色的丸子做好啦。 -
【万无一失的糖醋汁配方】四川经典美味..._能吃是福——餐桌篇 美食【万无一失的糖醋汁配方】四川经典美味糖醋味，甜酸味浓，回味咸鲜。万能配方：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等糖醋类菜肴。（转） -
流油咸鸭蛋做法：1. 鸭蛋1500g..._能吃是福——餐桌篇 美食流油咸鸭蛋做法：1. 鸭蛋1500g放清水中 2. 刷洗干净 3. 阳光下晾晒半天，至鸭蛋表面洁净无水 4. 准备200ml白酒和200g盐 5. 将白酒和盐分别装在两个碗里 6. 将鸭蛋先在白酒里浸泡几分钟 7. 然后再放到盐里滚一滚，使鸭蛋表面均匀裹满厚厚一层盐 8. 处理好的鸭蛋放进保鲜袋里 9. 扎口密封后放在干燥的地方 10. 三、四个周后将鸭蛋取出，洗去表面的盐，入锅蒸熟或煮熟。 -
![[开胃回锅鱼--家常菜] 配料：草鱼..._能吃是福——餐桌篇 美食](https://img13.51tietu.net/pic/2019121206/0nt3zlbgamb0nt3zlbgamb280x180.jpeg)
[开胃回锅鱼--家常菜] 配料：草鱼..._能吃是福——餐桌篇 美食[开胃回锅鱼--家常菜] 配料：草鱼 650克、番茄酱2汤味极鲜酱油2汤匙、长红泡椒3个、干淀粉适量、花生油适量、水淀粉2汤匙、生姜1块、大蒜2粒、香葱2根、盐适量、料酒2茶匙。制作方法：1将鱼去头，剖腹(可让店家代劳)，去掉肚子里的黑膜和内脏，**后横切成段。2将生姜切成姜沫，香葱白和葱绿分别切成段，大蒜切成沫，红泡椒切碎。3将鱼放入容器，加料酒、一小部分姜沫、葱白、适量盐腌制10分钟。4让每个鱼块都均匀粘上干淀粉。5*底锅烧热，倒入比*时煎蛋多些的油，将鱼块以中小火，慢煎...... -
【鱼香茄子】做法：1.茄子去皮切块，..._能吃是福——餐桌篇 美食【鱼香茄子】做法：1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精~很好吃的家常川菜哦 -
【凉拌海带丝】——夏日清凉消暑必备 ..._能吃是福——餐桌篇 美食【凉拌海带丝】——夏日清凉消暑必备 主料 海带丝400g 蒜5瓣 香菜1根 小葱1根 陈醋3小勺 生抽4小勺 食用油4小勺 小红米6个 芝麻香油（可有可无）半小勺 做法： 海带丝剪断，清水冲洗。放入锅内煮沸30秒。捞出沥干水分，蒜瓣拍成蒜末、香菜和小葱切成末、小红米辣椒6个，葱末、香菜末、蒜末放在海带丝上面，小米辣椒用剪刀剪成小段，加入3小勺陈醋，4小勺生抽，将油烧热至微微冒烟，淋在蒜末、辣椒上面。小心溅到身上喔。最后将调料与海带拌均匀既可。有香油，可以淋上一点芝麻香油和加入一些芝麻，味道更香喔 -
蒜泥菠菜  主料： 菠菜、蒜泥、花..._能吃是福——餐桌篇 美食蒜泥菠菜主料：菠菜、蒜泥、花生米、香油、盐、鸡精、醋、黄、红辣椒做法：1、菠菜去掉老叶，**，放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜保持青翠)。2、将蒜泥、花生米、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。3、将焯好的菠菜整齐的码放在盘中，再将调好的汁淋在菠菜上，洒上黄、红辣椒末点缀就可以上桌了 -
土豆的做法 葱香辣味煎土豆..._能吃是福——餐桌篇 美食土豆的做法 葱香辣味煎土豆 -
【卷心菜炒粉丝】材料：卷心菜300克..._能吃是福——餐桌篇 美食【卷心菜炒粉丝】材料：卷心菜300克、粉丝150克、干红辣椒少许、蒜5瓣、胡萝卜50克、色拉油3汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、蚝油1汤匙 做法：1.卷心菜**，切成细条，粉丝用开水泡软，捞出备用。2.胡萝卜去皮切丝，干红辣椒剪碎，蒜去皮压碎。3.锅中放油，把蒜放进去爆至金黄，**生抽和老抽，飘出酱香味儿， 倒入卷心菜、胡萝卜丝、辣椒碎一起炒软。4.把沥干水的粉丝也放进去，沿锅边淋少许水，加1汤匙蚝油，盖上锅盖焖2~3分钟，开盖炒匀即可。 -
【#番茄鱼#】番茄鱼是用番茄和鱼炖制..._能吃是福——餐桌篇 美食【#番茄鱼#】番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜~而且酸酸的很是开胃呢！！用汤泡饭也是好吃的不行啊~~ -
豆腐炖嫩白菜：材料：北豆腐卤水豆腐..._能吃是福——餐桌篇 美食豆腐炖嫩白菜：材料：北豆腐卤水豆腐一块.嫩白菜一棵.虾皮一小把.蒜三瓣.盐适量.生抽一匙。做法：1.豆腐切小块.白菜**手撕成大块.蒜切片.虾皮用清水略清洗一下备用。2.炒锅注油.三成热时入蒜片和虾皮爆香。3.倒入豆腐稍煎两分钟.加水至稍没过豆腐.调适量盐和一匙生抽.大火烧开.转中火炖煮10-15分钟。4.加入嫩白菜块煮约2-3分钟变软.即可关火。此菜特点：豆腐鲜嫩味浓.白菜清新可口。 -
『酸辣粉』 【路边小吃的九款家常菜谱..._能吃是福——餐桌篇 美食『酸辣粉』 【路边小吃的九款家常菜谱】喜欢路边摊？懒得出去在家就能做美食！早餐午餐一日三餐当做主食，也可以当做宵夜下午茶～ -
【宫爆虾球】 1．虾仁**，加盐、味..._能吃是福——餐桌篇 美食【宫爆虾球】 1．虾仁**，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆；2．干红辣椒切段；3．糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁；4．锅烧热放油，油6成热放干辣椒，炒至棕红色，放入虾球炒散，至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味；5．**味汁，点几滴香醋，加红油翻炒出锅即可。 -
超级谗人的【家常红烧排骨】做法： 1..._能吃是福——餐桌篇 美食超级谗人的【家常红烧排骨】做法： 1、排骨切块，土豆切块泡水，红椒**切三角块。干香菇泡发**。 2、锅热后，油烧到6成热，放入排骨炒到水份变干时，再捞出沥油 3、再次大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。 4、烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。待汤烧开后撇去汤上浮沫调成小火炖30分钟。 5、此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟，时间到后再开火继续煮至排骨软熟。 6、最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，**盐收汁 -
家常菜..._能吃是福——餐桌篇 美食家常菜 -
【私家小炒豆腐】豆腐切成小方块，浸在..._能吃是福——餐桌篇 美食【私家小炒豆腐】豆腐切成小方块，浸在加了少少盐的的鸡蛋液中，腌渍10分钟左右;锅中油七八成热，微微冒烟时，下豆腐块。稍微翻动几下。豆腐块微黄，浮起滤油；锅中留少许底油，把剩余的蛋液翻炒一下，加入青红椒、大蒜、葱、姜，倒少量生抽翻炒;加入炸好的豆腐，加少量生抽、糖，轻轻翻炒均匀即可。 -
日式照烧虾的做法 1、照烧酱汁的调制..._能吃是福——餐桌篇 美食日式照烧虾的做法 1、照烧酱汁的调制：蜂蜜1大匙(或红糖或白糖也行)、生抽(尽量不要用老抽)2大匙，米酒(或料酒)1大匙。做照烧鸡腿之类的还要加些清水的，但是因为虾比较容易熟，所以不用加清水了 2、处理虾：虾**去泥线，去头去壳(留尾)，虾沾上面粉(没有面粉生粉也可以)，抖掉多余的面粉 3、锅中放少许油，将虾放入煎至变色 4、倒入照烧酱汁，开始收汁了转小火，不停的搅动，以免烧糊，汁可以收干，也可不必全部收干，拌饭吃超赞 -
【金蒜虎皮青椒】做法：1.青椒去蒂洗..._能吃是福——餐桌篇 美食【金蒜虎皮青椒】做法：1.青椒去蒂**沥干水份备用; 2.锅烧热，直接下青椒干煸; 3.煸至青椒变成深色并起黃色的皮时捞出; 4.热油爆香蒜末至金黄; 5.下入青椒一起炒; 6.加入盐，起锅前淋入少许醋即可。 -
【回锅藕片】材料：莲藕1段、盐适量、..._能吃是福——餐桌篇 美食【回锅藕片】材料：莲藕1段、盐适量、油适量、辣椒干适量、干淀粉适量、生抽5ml、辣椒酱2勺 做法：1.莲藕去皮**，切成均匀的薄片，烧半锅开水，烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右，取出沥干水，均匀撒上淀粉翻匀。2.起油锅，放适量油烧至7成热，分批放入藕片，将藕片炸至金黄色捞出，沥油， 将油盛起，留少许在锅中，放入2勺辣椒酱，煸炒一下，盛起，加5ml生抽，糖盐适量，调匀。3.将大蒜头拍碎切末，准备适量辣椒干，再放少许油在锅中，下大蒜末爆香，放入辣椒干煸炒，倒入炸好的藕片，翻炒均匀，将之前调好的酱料均匀的撒在藕片上，大火翻炒几下，不断翻炒，将酱汁均匀裹在藕片上，撒上葱花即可。
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