【干锅香辣虾】【冬天吃热热的辣辣的菜最舒服了喵】香菜切段 红黄椒去籽，去两端，切掉中间的筋膜，切菱形段 虾开背，挑去虾线，放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟 辣椒段漏掉种子，清水冲洗 锅子烧热，倒油，烧至7成热，倒入虾 捞出，控油，放在厨房纸上面吸油 将红黄椒和干辣椒段放入油锅，炸1分钟左右，捞出，放在厨房纸上吸油 葱切段，姜切片 锅子烧热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角，煸炒出香味 放入炸好的虾 放入炸好的辣椒、适量的盐、蚝油2勺、花雕酒1勺、白糖半勺 煸炒片刻，关火，倒入香菜段 砂锅放在火上烧热，将炒好的虾倒入砂锅内，盖上盖子，边缘淋上少许陈醋，关火上桌即可
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