【海鲜蒸蛋】做法：1、鸡蛋打散，加盐、生抽调匀，加入凉开水调匀后用细筛网过滤。海虾去掉头，虾尾的壳保留；蛤蜊剥出肉备用。2、将准备好的海虾、蛤蜊放入两个小碗中，然后倒入蛋羹液至七、八分满，并用保鲜膜将碗口封住。将小碗放入锅中，大火先蒸3分钟，转中火继续蒸8分钟，出锅放上香菜叶点缀。
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