「菌菇土鸡汤」材料：土鸡半只，蟹味菇1小…

「菌菇土鸡汤」材料：土鸡半只，蟹味菇1小把，猴头菇1个，白蘑菇6个，香菇5个，姜1块，葱6根，枸杞少许，盐适量。
步骤：1.土鸡**斩去头尾，去掉多余油脂后切块。
2.菌菇**摘好，葱打结，姜拍松。
3.锅内加清水烧开，倒入鸡块掉血水后捞出。
4.铸铁放入足够的水，将将绰好水的鸡块放入，加姜块和葱同炖。
5.烧开后转小火炖1.5个小时后加入菇类。
6.继续小火炖30分钟左右加入**的枸杞，加适当盐调味后挑出煮过的葱结，撒入香葱碎即可出锅。
tips:1.炖鸡的水要一次性加足，建议用铸铁锅或是砂锅慢慢炖。
2.盐不要放的太早，出锅前调味即可。
3.菌菇的种类，可按自已的喜好调整。 

查看大图(源图)