为什么面揉不光滑

如果在揉面的过程中倒入的水过多或者水少，或者放的面粉过多或者过少都会导致面揉起来不光滑，所以在揉面的时候要一边揉面一边放水，这样才能把面揉的比较光滑。

在揉面的过程中，如果水倒入的比较多，可以再加入一些面粉，然后用手揉成光滑的面团；如果面粉放的过多，可以再加入一些水，然后用手揉成光滑的面团，其揉面的过程都是相互作用的，所以一定要了解清楚之间的关系，这样就可以把面揉好。

揉面的最高境界是盆光、手光、面光，只要做到这三个要求，这样才能把面团揉好。一般面揉好之后细嫩的像婴儿的皮肤，所以要做到盆光、手光、面光这三个要求。其实这三个要求做起来不是很难，只要注意揉面时的每一个细节，这样就可以把面揉的比较的光滑。

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