凉拌蚬子怎么做

材料准备：主料：黄瓜2根、胡萝卜1根、蚬子200克、香菜20克、蒜20克，辅料：糖1匙、盐2匙、米醋1勺。

做法:

1.黄瓜和胡萝卜清洗干净，切成细丝装入容器中；

2.蒜剥去外皮，捣成蒜泥，稍微加点水，搅拌均匀；

4.锅中加水烧开，下入蚬子，煮熟捞出，剥出蚬子肉；

5.将蚬子肉和切好的香菜一起放入容器中，加入糖、盐、米醋、蒜泥，拌匀入味；

6.装盘，黄瓜拌蚬子就做好了。

蚬子是蚬的俗称，蚬属动物，壳厚而坚，栖息于咸淡水和淡水水域内，可食用，它含有大量的优质蛋白质与维生素，还含有一些磷、铁以及硒等微量元素，肉味鲜美，营养价值高，也是鱼类、水禽的天然饲料，并可做为农田肥料；另外，它还是中药药材，有通乳、明目、利小便和去湿毒等功效。

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