萝卜瘦肉丸家常做法

准备食材：猪肉500克、白萝卜小半根、葱3根、盐1小匙、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、鸡精1小匙、黑胡椒2克、蛋清1个、面粉5勺。

做法：

1、首先选择猪肉，要选择三分肥七分瘦的，然**洗干净，用刀切成块后，放入绞肉机里打成肉末。

2、把萝卜清洗干净，先切成片，再切成条，最后切碎，并挤出萝卜中的水分，再将葱切成葱花，全部加入到肉末里面。

3、往肉末里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精、黑胡椒、面粉、蛋清，并搅拌均匀，再分次加入少许清水，并搅拌上劲。

4、锅中倒入食用油，油温烧至五六成热时，用虎口把肉末挤出丸子状，用勺子挖除，再放入油锅里，小火炸至金黄色，捞出，待丸子全部炸好后再大火复炸一遍，这样萝卜瘦肉丸就做好了。

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