糖渍橙皮的做法

准备食材：橙肉100g，橙皮50g，柠檬汁5毫升，白砂糖30g。

方法一：

1、橙子**，用盐把橙皮再搓洗一遍；

2、用刀把橙皮内侧的白色部分剔除；

3、处理好的橙皮放入开水中煮10分钟，去除苦涩味捞出橙皮切成条；

4、100克水中加入100克白糖，加热融化成甜品；

5、橙皮条放入水中煮到透明，需要不断用勺子搅拌橙皮；

6、煮好的橙皮条铺开晾干，晾1-2个小时；

7、晾干的橙皮条均匀裹上白砂糖；

8、裹上糖后再晾一夜完全风干即可；

方法二：

1、橙皮彻底**，尽量的去掉皮下白色的那部分，切成小丁。橙肉切碎。柠檬切片；

2、锅里放水，放冰糖，熬化后放入橙皮丁，橙肉，柠檬片，大火熬开后转小火，约1小时；

3、熬至没有汤汁，非常粘稠，橙皮和柠檬片都呈半透明状态即可。

小贴士：

1、选皮薄的橙子容易煮，褚橙的味道特别好。

2、用不锈钢勺子操作会比刀子刮更容易

3、煮橙皮主要是去除橙皮的苦味，也可以多煮一两次 。

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