清炖乳鸽的家常做法是什么

准备食材：乳鸽、香菇干、干黄花菜、红枣、枸杞、桂圆干、生姜、料酒、盐、香葱。

做法：

1.将乳鸽清洗干净，把肚子里面的内脏掏出，清洗干净。

2.把清洗干净的乳鸽剁成小块放入盘中，备用。

3.锅中倒入适量的水烧开，放入切好的鸽子进行焯水，锅中有浮沫时用勺子撇除，焯好捞出备用。

4.把生姜，香葱，香菇，枸杞，红枣，干黄花菜，桂圆准备好，将香菇和干黄菜桂圆浸泡。

5.锅中放入适量的水，放入准备好的配料下入锅中，再放入适量的料酒烧开。

6.之后放入焯好水的鸽子肉进行慢炖，大火烧至沸腾后转入小火盖上锅盖慢慢炖至一个小时。

7.时间到后放入适量的盐，调匀即可出锅，这样清炖乳鸽就做好了。

清炖乳鸽是一道非常美味而又营养丰富的菜肴，作为老人的养生食谱是非常合适的。

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