红枣南瓜糕的做法

首先准备食材：南瓜200克、白糖20克、鸡蛋2个、酵母粉4克、低筋面粉400克、红枣5-7个。

红枣南瓜糕的做法：

1、首先把南瓜和红枣清洗一下，削去皮，去瓤去籽，红枣切丝，备用。

2、把南瓜切成薄片放入盘中，上锅大火水开蒸10分钟。蒸好拿出，趁热放入20克白糖，再用勺子按压成泥。

3、打入2个鸡蛋，放入4克酵母粉，搅拌均匀。再放入400克低筋面粉，翻拌均匀，搅拌成稠面糊，放在温暖的地方醒发，醒发好了用筷子多搅动排尽气泡。

4、准备一个模具，在模具底部和周围抹油。把面糊倒入模具中，放在温暖地方二次醒发，发酵至体积明显变大，摆满红枣丝。

5、锅中倒入冷水，把装有面糊的模具放入锅中中火蒸20分钟，关火再焖五分钟。

6、出锅，稍微晾凉，脱模切开装盘，这样红枣南瓜糕就做好了。

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