大蒜怎样可以储存一年

将大蒜放入30--34℃高温环境中一直贮藏，可以保鲜一年以上，因为大蒜的呼吸作用已经被抑制了。

保存大蒜不让其发霉的方法如下：首先可以把大蒜折开成一瓣，再选出坏型的蒜瓣，然后把大蒜其用保鲜袋包起来，并且把袋口封上，再将大蒜放进到冰箱的冷藏室里进行冷藏，由于大蒜在高于气温5摄氏度的时候容易出现发芽的情况，然而必须用保鲜袋装起来将其放进冰箱既能保证低温，又能防止湿度对大蒜的影响，所以可以很好的防止大蒜发芽；也可以把大蒜掰成一瓣的，再选出坏得蒜瓣，然后将好得蒜瓣装到有密封盖的瓶子里，然后密封盖好盖子，这样的方法是能够防潮，又能降低存放环境的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，可以有效的抑制大蒜呼吸作用，从而防止大蒜发芽。

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