曲奇酥饼的做法

曲奇酥饼的做法：

准备食材：黄油100克、低筋面粉200克、温牛奶100克、盐3克、糖粉60克、细砂糖30克、玉米淀粉20克。

做法步骤：黄油需要提前拿出来室温软化，一直到用手指按压黄油，能够轻松按出坑，备用。把盐、糖粉和细砂糖一次性全部加入到软化好的黄油里，电动打蛋器先不要开，先手动搅拌均匀，让黄油和糖粉混合，搅拌均匀后，就可以打开电动打蛋器了，先低速再高速打发黄油，打发到黄油蓬松发白就可以了。牛奶分成4-5次加入到黄油中，每加入一次打发均匀后再加入下一次，防止黄油出现水油分离。最后打发好的黄油颜色很白，比原来蓬松了多倍。把低筋面粉和奶粉一起过筛到打发好的黄油里面，用硅胶刮刀混合均匀，没有干面粉就停止搅拌。裱花袋装上裱花嘴，烤盘铺上烘焙纸，把曲奇面糊垂直挤在烤盘上，中间要有间隔。挤曲奇的时候可以预热烤箱，上火200度下火190度预热10分钟，面糊挤完了，烤箱也就预热好了，把曲奇送进烤箱，预热的温度烘烤8分钟定型后，转成上火180度下火170度烘烤10分钟就好了，这样曲奇酥饼就做好了。

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