火腿肠炒饭的做法

火腿肠炒饭的具体做法：

食材准备：米饭1碗、鸡蛋1个、火腿30克、藕10克、盐5克、鸡精2克、橄榄油10毫升、葱1根、胡椒粉少许、食用油适量。

方法步骤：

1、将火腿切小丁；鸡蛋打散，加少许盐和鸡精拌匀；藕切丁；葱切花。

2、将锅内放油烧热，将鸡蛋炒成蛋花后盛起备用，

3、把锅**，放油烧热，倒入火腿丁、藕丁炒一会儿，然后倒入米饭，加盐、胡椒粉以大火翻炒。

4、炒至快熟时把炒好的鸡蛋倒入饭中炒匀，撒上葱花即可。

做火腿肠炒饭时鸡蛋一般在炒饭之前就要先炒好，要选择较干的、粒粒分明的米饭，炒饭的时候再加入，如果在炒饭的时候将鸡蛋直接打入饭中翻炒，不但炒出来后鸡蛋不成块，而且饭还有一点淡淡的鸡蛋腥味。其次还可以搭配多种配料，如豌豆、鸡蛋、胡萝卜、青红椒、洋葱等，这样炒出来的饭，味道可口，营养也更丰富。

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