芋头烧五花肉的做法

首先准备食材：芋头300克、五花肉300克、生姜10克、花椒10克、冰糖10克、生抽10克、老抽10克、葱10克、茴香10克、盐5克、香菜10克、食用油适量。

芋头烧五花肉的做法：首先把芋头清洗干净，然后把芋头的皮去掉，再切成小方块，放入盘中备用。把五花肉清洗干净，切成和芋头大小差不多的形状，然后把五花肉放入盘中备用。锅中放入适量清水，清水烧开之后把五花肉放入锅中煮几分钟，然后捞出来备用。把生姜切成片，把花椒准备好，备用。锅中倒入适量食用油，烧至6成热把花椒放进锅中爆香，然后把花椒从油里面捞出来。再把切好的生姜片和冰糖倒入油中煸炒，等到冰糖融化之后，炒出糖色。再把五花肉放入锅中继续翻炒，直到五花肉炒熟炒黄，加入生抽老抽来调味，等到五花肉上色之后，往锅中加入适量的清水。再放入芋头，把配料一起放入锅中用大火煮，几分钟之后再转至小火煮，汤汁差不多快收干了。等到汤汁变得越来越浓稠的时候，再把多余的调料捞出来，然后把锅中的五花肉和芋头盛入盘中，撒上一点香菜，这样芋头烧五花肉就做好了。

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