鸡肉土豆面的做法是什么

主料：面粉、鸡胸脯肉、土豆、洋葱、红萝卜；辅料：油、盐、生抽、老抽、葱、姜、十三香、蚝油。

制作步骤：

1、面粉加少许盐、水揉成光滑的面团，醒十五分钟；

2、将面团分成小面团，擀成长舌状；

3、全部擀好后，每个都两面抹油，盖保鲜膜醒1个小时以上；

4、鸡胸肉解冻**，切成稍大的块，然后放入适量盐和淀粉，打入蛋清，给肉上浆；

5、土豆和红萝卜分别切滚刀块，洋葱切片，葱姜切碎；

6、面醒的差不多时炒锅多放一些油，放入腌好的鸡肉，煸炒至颜色全部变白，盛出备用；

7、用锅中余油爆香葱、姜，放入土豆和红萝卜进行煸炒，炒至七成熟，放入炒好的鸡胸肉；

8、加适量开水，加入盐、生抽、老抽和十三香、蚝油调味，大火煮开，转小火炖七、八分钟；

9、另起一锅，水开后开始拉面，一片一片的放入锅中，最后一片放进去后煮两、三分钟，面熟捞出；

10、土豆炖绵软后，放入洋葱，翻炒一分钟，出锅盛碗；

22、把面再盛入碗中， 鸡肉土豆面完成。

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