生肉包怎么蒸

蒸生肉包的时候要冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉包子蒸熟的时间要看包子和火的大小，一般在10-20分钟左右，蒸熟关火后不要立刻开锅，等几分钟再打开锅盖，快速打开锅盖会使温度迅速下降，造成热涨冷缩现象使包子塌陷。

蒸包子还是比较简单的，要想包子好吃，主要还是在馅料的制作上，下面简单介绍一下肉包的做法。

包子皮：面粉500克、酵母3克、泡打粉8克、糖60克、水300克

包子馅：猪肉150克、葱白50克、盐3克、味精5克、糖8克、猪油10克

做法：

1、先将面粉和泡打粉搅拌均匀，加入酵母、糖、水揉成面团，放置20分钟；

2、把猪肉、葱白剁碎，加入盐、味精、糖搅拌均匀，接着再加入猪油拌匀；

3、把面团搓成长条，切成小剂子，压扁后擀成圆形；

4、用筷子夹取馅料放在包子皮中间，捏褶皱直到封住口，常温下醒半个小时；

5、醒好的包子放上蒸笼，用大火蒸10分钟即可。

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