鸭用什么腌制可以去腥味

鸭肉可以用醋腌制去腥味，一只鸭子用一两醋，加半碗水，只要能把稀释的醋和鸭子搅拌均匀就可以了，也可以用柠檬去腥味，用柠檬汁腌制，不仅能去除鸭胗的异味，而且能让它更脆嫩。

鸭肉去腥味的方法：

用醋去腥味

1、把鸭子切成块，大小按照自己喜好。

2、一只鸭子用一两醋，加半碗水，只要能把稀释的醋和鸭子搅拌均匀就可以了，一分钟后**。

3、也可以放一点生姜或者添加一点酱油酒焖一下，就好了。

用柠檬去腥味

用半个柠檬的果肉和汁倒进切好的鸭块中，然后揉搓鸭块，让其充分吸收，时间是不能低于5分钟的。用柠檬汁腌制，不仅能去除鸭胗的异味，而且能让它更脆嫩。

用料酒腌制

1、鸭肉**并在清水中浸泡半小时

2、入锅加水，再加入料酒生姜大葱和少量胡椒食盐。

3、然后用大火烧开并撇去浮沫，大约20分钟以后，改为小火再煮约半小时，这样处理的鸭子腥味就去掉了。

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