西安油饼的做法

首先准备食材：面粉、酵母粉少许、食用盐少量、小苏打、食用油、温水。

西安油饼的做法：

1、首先要给温水中放入少量的酵母粉，搅拌均匀，先放置一会。

2、将面粉、盐、小苏打搅拌均匀，倒入放置的酵母水中，揉成团。

3、再将面团中用手按个坑，把食用油倒入。慢慢揉至，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，温室中放置一夜。

4、给面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，但是注意要厚，只有厚点就是油饼。

5、然后在油饼正面中间划一刀，再将圆片翻过来，在两边各划一刀。

6、锅内将油烧热，注意油温不能太高，火候保持在中火。把切好的圆片*放入油锅，圆片马上就会起泡，大约三秒就需要将圆片翻面，炸制三秒左右就好了，油饼就可以出锅了，西安油饼就可以做好了。

生活中，人们想要做出美味可口的西安油饼，就可以按照以上操作方法，充分掌握油饼的配料，厚度及火候。

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