炒花甲怎么做

花甲是人们生活中经常食用的花蛤，由于在粤语中花蛤和花甲发音一致，所以花蛤被写作花甲，花甲是一种营养丰富的软体动物，生活中人们常常会把花甲制作成各种的美味，而炒花甲则是比较常见，那么炒花甲怎么做呢?

炒花甲是使用花甲当做原料制作的一道家常菜，花甲中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素以及无机盐等营养元素，同时花甲中还含有一种独特的降低血清胆固醇的物质，所以能够很好的抑制胆固醇在肝脏的合成以及加速胆固醇的排泄，从而让胆固醇下降，具有滋阴明目、益精润脏、化痰软坚等功效。

炒花甲的制作方法是准备好相关的食材以及配料，把花甲放养一晚，第二天放水清洗干净，配料切好备用，热锅冷油放入葱姜蒜，洋葱爆炒出香，倒入花甲，炒开花甲放入青红椒，放入盐、胡椒粉、味精调味，最后放入蚝油炒匀就可以出锅装盘了。

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