辣椒油如何做比较香

完美的辣椒油，必须要有浓烈香气和亮红的颜色。那么到底该怎么做才能香呢？

辣椒油是一种调料广受我国西南地区人们的欢迎。主要营养成分有维生素C、β―胡萝卜素、叶酸，辣椒素。主要食用功效有增加饭量，增强体力，加速新陈代谢。但是易上火。

辣椒油做法：1，锅开火，倒油，放入所有香料，用最小火热5分钟左右，等到葱白变成淡褐色，有浓烈的香气时关火，过滤掉所有的香料，油倒回锅里。2，往碗里放入5汤匙红辣椒片，油在锅里重新热一下，直到轻微冒烟，然后把一半热油浇在红辣椒片上，关火，剩余的油静置5分钟。3，碗里再加2勺红辣椒末，1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒，再倒入剩下的一半油。4，辣椒油装在密封的罐子里，24小时后，即可取出了。

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