「鲜虾粥」材料：鲜虾，白胡椒粉，盐，橄榄…

「鲜虾粥」材料：鲜虾，白胡椒粉，盐，橄榄油，姜片，黄酒，大米，胡萝卜，芦笋，鲜蘑菇。
步骤：1.鲜虾**后，剥出虾仁、虾头虾壳，备用。
2.虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟。
3.汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳。
4.中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红。
5.倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤。
6.捞出汤内的虾头虾壳及姜片，倒入提前泡了一小时的大米，中火烧开后，改小火煮粥。
7.将胡萝卜切成末，芦笋切成小粒，鲜蘑菇切成丁，备用。
9.煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟。
10.加入蘑菇丁、芦笋粒，煮5分钟左右，关火，盛出，完成拉。
tips:锅内汤水与大米的比例为3:1。 

查看大图(源图)