两面黄,上海经典小吃,焦脆的面条,淋上热腾…
两面黄,上海经典小吃,焦脆的面条,淋上热腾腾的浇头,瞬间发出的嗞拉声,足矣吊足胃口~碱面下水煮至五分熟,迅速捞出,过几次冷水,加适量盐与油拌拌松~不粘锅中入宽油加热,热后转动不粘锅润锅,倒入面条,保持圆状,一面煎至金黄换另一面直至两面金黄.快手炒个虾仁杂菜,趁热浇于面饼上,可趁热切成披萨状吃~配一杯肉桂苹果红茶~
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