蛋芯徽州丸子1.糯米要提前泡12小时以上，用时将水控净；鹌鹑蛋煮熟，去皮备用2.洋葱切碎.肉馅中加入洋葱碎，生姜沫，五香粉，盐及少许的糖，加入少许的鸡蛋液搅拌均匀4.加少许淀粉，用手抓均匀5.鹌鹑蛋先沾些鸡蛋液，再滚上干淀粉6.取一勺肉馅放在手心，压*，放入一颗裹了淀粉的鹌鹑蛋 再握上，搓成圆球8.滚上一层泡过水的糯米摆盘，上锅煮20分钟左右10.大炒中加入高汤，盐，鸡精煮开，勾入水淀粉11.将蒸好的丸子淋上刚勾好的芡汁

蛋芯徽州丸子\n1.糯米要提前泡12小时以上，用时将水控净；鹌鹑蛋煮熟，去皮备用\n2.洋葱切碎.肉馅中加入洋葱碎，生姜沫，五香粉，盐及少许的糖，加入少许的鸡蛋液搅拌均匀\n4.加少许淀粉，用手抓均匀\n5.鹌鹑蛋先沾些鸡蛋液，再滚上干淀粉\n6.取一勺肉馅放在手心，压*，放入一颗裹了淀粉的鹌鹑蛋 再握上，搓成圆球\n8.滚上一层泡过水的糯米摆盘，上锅煮20分钟左右\n10.大炒中加入高汤，盐，鸡精煮开，勾入水淀粉\n11.将蒸好的丸子淋上刚勾好的芡汁 

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