美人菜——红酒炖猪尾】猪尾斩断成小块;冷水入黄酒将猪尾焯水;红衣花生**备用,热锅入油,下姜片略煸**猪尾煸炒至金黄;加入老抽、生抽、糖稍加煸炒至上色,再倒入红酒、盐稍微翻一下;放入花生、八角,加清水至材料淹没;7.大火烧开后转小火焖煮至水收干、猪尾软糯即可。
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