【麻辣土豆丝饼】1.土豆去皮**切丝，用极…

【麻辣土豆丝饼】1.土豆去皮**切丝，用极少的油湿湿锅，烧至5成热，下土豆丝.盐炒至断生；2.土豆丝团拢用锅铲轻轻按压，从锅边入油煎炸，不能搅动；3.边煎边用铲子按压土豆丝，使土豆丝成饼；4.当一面煎黄后，翻面继续煎呈金黄色；5.滤去油后装盘，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可~ 

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