地三鲜-茄子去蒂切滚刀块,撒上盐拌匀腌20分钟左右,这样炸茄子时就很少吸油了。土豆青椒分别切滚刀块。土豆和腌好的茄子放入七八成热油中煎或炸至金黄捞出待用。锅中留少许底油,下青椒翻炒,再下茄子土豆同炒,加2小匙生抽、1/2小匙盐、1/2小匙糖调味炒匀即可
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地三鲜 素食 食谱
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