【乌鸡栗子汤】乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出；砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制；温水浸泡一会儿红枣和枸杞；乌鸡炖半小时后加入板栗；炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
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