【鲜肉小馄饨】1、将佐料、姜汁等与肉末一起搅拌，并加入适量水搅拌均匀（目的是使馄饨多汁鲜美）2、包入适量的馅，将馄饨皮上下对折，再向内对半折，将下边的左右两角折到一起，两角捏紧，防止露馅；3、馄饨包好后，可先煮馄饨汤，最好骨汤或鸡汤。可配花椒油、辣椒油、葱花增加鲜度，喜欢的话可以撒些白胡椒；4、将馄饨放入沸腾的汤水内，大火煮至沸腾，转小火焖2-3分钟即可捞出，切忌煮烂。
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