韭菜炒田螺 1.将田螺清水养殖1天,期间清洗换水3次左右; 2.将田螺焯水后,用牙签将田螺肉挑出来备用;田螺焯水的时间必须短,不要 超过1分钟; 3.将韭菜洗干净切成段,将豆腐干洗干净切成丝; 4.开大火,将锅烧热,锅中倒油,8成热时候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒,酒菜 炒出香味后倒入田螺肉,翻炒几下,加盐和鸡精调味,出锅装盘即可.
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