【晶莹剔透的水晶虾饺】材料：水晶皮（20个…

【晶莹剔透的水晶虾饺】材料：水晶皮（20个的分量）：澄粉 200克 玉米淀粉 60克 热开水 280克 猪油 1茶匙 馅料：鲜虾500克 肥猪肉180克 盐、细砂糖适量 姜汁1茶匙做法：1、慢慢地将热开水倒入澄粉内，一边用筷子搅拌成雪花状；随后加入玉米淀粉，再次搅拌。2、等面团温度下降后，用手将面团揉至光滑，期间加入一茶匙猪油继续揉至均匀。紧接着盖上保鲜膜，醒面15分钟。3、将面团揉搓至长条状，用刀将它们分成20克一块的小块备用。4、将小面团擀成中间略厚，四边薄的圆饼形，包入馅料，整形收口。5、蒸锅内先烧热水，随后上蒸笼，大火蒸6分钟。 

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