椒盐排条 大排骨（带骨）4块、鸡蛋1个、面…

椒盐排条  大排骨（带骨）4块、鸡蛋1个、面粉40克、啤酒100ml、盐、料酒、胡椒粉、椒盐  做法：  1、大排骨（带骨）切成手指粗细的长条，加入盐、料酒、胡椒粉腌制半小时；  2、鸡蛋打散，加入面粉和啤酒调成糊，放置片刻，炸之前加入2克泡打粉（可选）调匀；  3、排条裹满面糊放入六、七成热的油锅里初炸成型捞出，待油温回升后复炸至金黄；放在厨房纸上吸去余油，装盘后撒上椒盐。 

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