【糖醋小排】做法:1)排骨段用清水反复**,焯水备用,锅中坐油,放入冰糖。2)小火慢慢炒糖色,用铲子不停搅动,当锅中冒出棕色泡泡时,下排骨段。3)迅速翻炒排骨,至全部均匀的裹上糖色。4)加水,水量没过排骨,加老抽和料酒。5)加陈醋,盖上盖,等水开后小火焖煮40分钟。6)加盐,大火收汁即可
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