【杨枝甘露】 主料：芒果2只 红西柚1只 西…

【杨枝甘露】 主料：芒果2只 红西柚1只 西米100g 辅料：椰浆50g 鲜奶油20g 鲜奶50g 三花淡奶20g 糖30g 制作：1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。2.芒果三个起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状。3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散。4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。.当西米降到40℃以下时，先加入三花淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。6.然后加入芒果汁，搅匀、试味； 

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