【鲜虾蛋卷】1、胡萝卜切碎，虾去虾壳，，虾仁剁成泥加胡萝卜2、加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液3、稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。蛋皮切成四方形，加入到2中的馅里拌匀。先在蛋皮上刷一层面糊，如图然后摊上馅，压*，卷起。上锅蒸十分钟即可。
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