材料： 细玉米面 200克、饺子粉 50克、肉馅 200克、青椒 1个、虾皮 30克、清水 200克、葱姜末 、盐 、酱油 、香油 、鸡精 、甜面酱 、花椒粉 、熟植物油 做法： 青椒剁碎，挤去水分与肉馅、虾皮混合，加入所有调料拌匀成馅。 白面和玉米面混合备用。 将200克清水倒入锅中烧开，将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火（待玉米面撒完，水也干了）。 用筷子搅拌。 倒在案板上稍微晾一会。 然会揉成面团，饧一会。 案板上撒上饺子粉，将玉米面团揉成条。 揪成小剂子，按扁，擀成皮。 包入馅料。 捏成饺子型。 上笼用旺火蒸15分钟即成。
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