『抹茶红豆面包棍』 高筋面粉250克 砂糖50克 盐2克 酵母2克 奶粉5克 鸡蛋50克 汤种 50克 水100克 黄油30克 抹茶墨西哥酱 黄油 50克 糖粉50克 鸡蛋50克 低筋面粉50克 抹茶粉5克 黑芝麻5克 内馅 红豆适量 做法 将干性和湿性材料搅拌至表面光滑,加入黄油,搅拌至面团拉开光滑面膜,室温30℃发酵50分钟;分割成60克一个滚圆松弛20分钟,杆开放入红豆粒,卷成圆柱形;以温度30℃室温发酵60分钟,发酵模具的8分满;烤箱180度20分钟。
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