【麻酱凉面】材料：面条、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、豆芽、熟花生碎、酱油、芝麻酱、麻油、油、大蒜末、糖、醋、花椒粉 做法：1.黄瓜、胡萝卜**切丝，鸡蛋摊薄饼切丝。 2.锅**，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将**的豆芽烫过，捞起备用。 3.酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。 4.锅内放清水和盐，煮沸后，放面条煮熟，一煮熟马上捞起装入碗内。 5.将第3步做好的酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝、豆芽摆放在面条上即可，吃的时候撒一些花生碎即可。
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