【咸蛋黄烤鸭粥】1、大米+糯米用水冲洗，(…

【咸蛋黄烤鸭粥】1、大米+糯米用水冲洗，(大米:糯米=2:1) 。2、用冷水浸泡1小时候后，加入少许食盐。3、倒入两勺子色拉油，腌制30分钟。4、咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄，喷上料酒上开水锅蒸熟即可。5、用饭勺背压碎，备用。6、烤鸭取鸭脯肉。7、切小丁。8、开水下米，顺一个方向搅拌，至米粒煮开花。9、加蛋黄泥，煮5分钟后加烤鸭，粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧，发木，也会丧失不少鲜味)最后加盐，鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末! 

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