番茄鱼 番茄 2斤 鱼片 250克 葱 姜 蒜 少许…

番茄鱼 番茄 2斤 鱼片 250克 葱 姜 蒜 少许 料酒 一点点 干淀粉 10克 盐 2克 简版番茄鱼的做法 1. 将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟 2. 将葱姜蒜洗干净,切好备用 3. 将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块 4. 锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖 5. 开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水 6. 加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加 

查看大图(源图)

美食