同榴莲一样被形容为“一念天堂一念**”的纳豆,也是有着非常特殊的味道,有人趋之若鹜,有人避之不及。它是由大豆发酵而成,最初是从**传到**,也可以说是初始于**的豆豉。现代的做法是用人工培养出的纳豆菌发酵,传统的做法则是要用到柴火、土灶、稻包这些原始元素。
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